Я Уиллоу: Японская кулинарная икона
я ива, известный как “сёю” на японском языке, Ферментированный соус, приготовленный из соевых бобов, пшеница, соль, и вода. Считается, что он возник в Китае 2,000 лет назад и был представлен в Японию в 7 веке. С того времени, соевый соус стал неотъемлемой частью японской кухни, Используется в качестве соуса для погружения, маринад, приправа, и приготовление ингредиента.
Виды соевого соуса в Японии:
- Койкучи Шою (Dark Soy Sauce): Самый распространенный тип соевого соуса в Японии, Koikuchi Shoyu характеризуется темно -коричневым цветом, богатый вкус, и слегка сладкий вкус. Это широко используется в различных блюдах, включая суши, сашими, и лапша супа.
- Усукучи Шою (Легкий соевый соус): Usukuchi Shoyu светлее по цвету и вкусу по сравнению с Koikuchi Shoyu. Он часто используется в блюдах, где важен цвет соуса, например, в прозрачных супах и блюдах для вареных.
- Тамари Шою (Безглютеновый соевый соус): Тамари Шою сделан без пшеницы, Сделать его подходящим вариантом для людей с чувствительностью к глютену или целиакии. Он имеет немного более сладкий и более богатый вкус по сравнению с другими соевыми соусами.
- Широ Шою (Белый соевый соус): Shiro Shoyu - это редкий тип соевого соуса, который изготовлен без соевого соуса. У него светлый янтарный цвет и нежный, Слегка сладкий вкус.
Применение соевого соуса в японской кухне:
- соус для макания: Соевый соус обычно используется в качестве соуса для суши, сашими, темпура, и другие японские блюда.
- Маринад: Соевый соус является важным ингредиентом в маринатах для мяса, рыба, и овощи, Добавление аромата и нежности.
- Приправа: Соевый соус используется для приправы супа, тушеное мясо, жаркое, и другие блюда, Улучшение их общего вкуса.
- Приготовление ингредиента: Соевый соус включен в различные блюда в процессе приготовления, Добавление глубины аромата и умного.
Соевый соус - это не просто приправа; Это культурный символ, который воплощает сущность японской кухни. С его разнообразными типами и приложениями, соевый соус поднимает посуду, Преобразование их в кулинарные шедевры. Являетесь ли вы опытным шеф -поваром или кулинарным энтузиастом, Как ведущий производитель и поставщик соевых соусов в Китае, Мы не только производим о темный соевый соус премиум-класса, соевый соус к морепродуктам, Но Limin также предоставляет OEM для иностранных клиентов для производства соевых соусов, которые они требуют. Пожалуйста, свяжитесь с нами немедленно.
